Recette saumon Gravelax

Vous cherchez des idées recettes minceur à servir pendant les fêtes ?
Et si vous essayiez le saumon gravelax en entrée ? Succès assuré !

 

 

INGREDIENTS :

 

200g de sel
2 c.à.s de poivres concassés (votre meilleur mélange)
1 c.à.s de zestes de citron
1 c.à.s de graines de carvi
250g de saumon frais

 

PREPARATION :

Retirer les arêtes éventuelles à l’aide d’une pince à épiler.
Le rincer et bien l’essuyer avec du papier absorbant.
Dans un grand plat, mettre une grande feuille de film transparent.
Poser le saumon coté peau en dessous, mettre le poisson du mélange sel + épices + poivre.
Fermer la « papillote » bien serrée.
Poser un poids lourd sur le saumon.
Placer 24 h au frais.
Sortir le saumon du réfrigérateur. Rincez-le, essuyez-le et émincez-le finement.
Le disposer dans un plat et… c’est prêt !

Se faire plaisir pendant les fêtes c’est possible, et cela sans prendre de poids ! Il suffit juste de faire les bonnes association.
Nos consultantes vous accompagnent pendant cette période et tout au long de l’année.
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