La soupe, délicieuse et réconfortante, incarne l’essence même de la chaleur pendant les mois d’hiver. Ses bienfaits vont bien au-delà du simple plaisir gustatif, offrant une multitude d’avantages pour la santé. En hiver, lorsque le froid sévit et que le corps a besoin de se réchauffer, la soupe devient une alliée précieuse.
Tout d’abord, la soupe est une source inépuisable de nutriments essentiels. En intégrant une variété de légumes, de viandes maigres, et parfois de céréales, elle offre une combinaison équilibrée de vitamines, de minéraux et de protéines. Ces éléments renforcent le système immunitaire, aidant ainsi à prévenir les infections courantes associées à la saison hivernale.
De plus, la soupe favorise l’hydratation, un aspect crucial souvent négligé pendant les mois froids. Composée en grande partie d’eau, elle contribue à maintenir un bon équilibre hydrique, essentiel pour la santé de la peau et le bon fonctionnement des organes. En buvant une soupe chaude, on apaise également la gorge irritée par l’air sec et froid.
La consommation de soupe est également bénéfique pour la digestion. Les ingrédients cuits lentement libèrent des nutriments plus facilement assimilables, soulageant ainsi le système digestif. Cela peut être particulièrement apaisant après des repas copieux souvent associés aux festivités hivernales.
En outre, la soupe offre une sensation de satiété durable sans apporter un excès de calories. Cela en fait un choix alimentaire idéal pour ceux qui cherchent à maintenir un poids sain pendant la saison où les tentations culinaires abondent.
En conclusion, la soupe en hiver n’est pas seulement un délice pour le palais, mais aussi une bouffée de bienfaits pour la santé. Elle nourrit le corps, renforce le système immunitaire, maintient une hydratation adéquate et favorise une digestion harmonieuse. Alors, à chaque cuillerée, la soupe réchauffe non seulement le corps mais aussi l’esprit, offrant un réconfort bienvenu pendant les journées froides et sombres de l’hiver.
Et pour vous faire plaisir voici 3 délicieuses recettes de soupe, totalement MG PEP’S :
Soupe thaïe de thon et bok choy
Faire bouillir du de bouillon de légumes bio, 1 bâton de citronnelle en morceaux et écrasés avec l’écorce d’½ citron vert. A ébullition, ajouter du bok choy émincé, un peu de sauce tamari, 1 c à c de sucre de coco, 1 c à s. de tamarin et 1 piment thai émincé égrainé. Laisser mijoter 2’, ajouter du thon émietté, des feuilles de coriandre et du jus de citron vert.
Soupe de brocoli au lait de coco
Faire revenir 10′ dans un peu d’huile et de curry, des tomates concassées, de la ciboulette, du paprika et du gingembre frais râpé. Ajouter des petites fleurettes de brocoli, 1 verre de lait de coco et du bouillon de légumes bio. Porter à ébullition et cuire 10′ à couvert sur feu doux. Servir avec de la coriandre et du poivre.
Soupe d’épinards à l’indienne
Faites fondre des épinards dans une poêle. Réservez dans une passoire. Préparez une pâte en pressant de l’ail et un peu de gingembre râpé. Dans la poêle avec un peu d’huile, faites revenir des graines de cumin, de l’oignon émincé, puis des tomates concassées. Ajoutez la pâte ail/gingembre, du poivre, de la poudre de coriandre, de curry, de curcuma avec un peu de piment. Mélangez avec 5cl d’eau et laissez cuire 5′. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 5′ en mouillant avec un peu d’eau. Mixez et servez avec de la coriandre fraiche
