Comment préserver la vitamine C de nos aliments ?
La vitamine C, aussi appelée acide ascorbique, est un nutriment essentiel à notre organisme. Elle joue un rôle clé dans le renforcement du système immunitaire, la formation du collagène, l’absorption du fer et la protection des cellules contre le stress oxydatif. Malheureusement, cette vitamine est très fragile : elle est sensible à la chaleur, à…