Un menu de Pâques idéal pour se faire plaisir sans prendre de poids !

Les fêtes de Pâques sont l’occasion de fêter l’arrivée du printemps ! Du chocolat partout ! Au secours !!
Oui mais.. avec MG PEP’S on ne se prive de rien ! 
Voici le menu de Pâques idéal, entre plaisir et raison !

On commence avec une entrée de saison, mais revisitée avec un zeste de peps en plus ! 

Asperges aux agrumes

Ingrédients :

Asperges 
Orange crue 
Pamplemousse cru
Jus de pamplemousse 
Miel
Poivre 
Orange
Huile d’olive 
Vinaigre de vin

Asperges aux agrumes

Préparation :

Pelez à vif les quartiers d’une demi-orange et d’un demi-citron. 
Pressez un demi-pamplemousse. Dans une casserole, faites bouillir le jus de pamplemousse avec un peu de miel et ajoutez un peu de vinaigre de vin. Hors du feu, ajoutez un peu d’huile et de poivre en fouettant vivement puis incorporez les quartiers d’agrumes. Servez des asperges nappées de vinaigrette aux agrumes.

Pour le plat, on fera honneur à l’incontournable gigot d’agneau ! Mais pas aux flageolets !! A la place on opte pour des haricots verts gourmands revenus à la poêle, et des petites noisettes concassées.

Gigot d’agneau pistaches et pêches

Ingrédients :

Gigot d’agneau 
Pistaches
Pêches (en conserve)
Piments 
Romarin 
Huile d’olive 
Vin blanc 

Préparation :

Chauffez de l’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y revenir le gigot avec quelques pistaches. Déglacez avec du vin blanc et portez à ébullition.
Mettez 1h30 la viande au four préchauffé à 170°.
Arrosez de temps en temps avec le jus de cuisson. Puis 15-20′ avant la fin de cuisson, ajoutez deux moitiés d’une pêche pelée en conserve piquées de quelques aiguilles de romarin.
Parsemez la viande avec du romarin et un peu de piment haché.
Remettez au four environ 20′.

Pour le dessert, on sera raisonnables ! Une belle salade de fruits. Un café et 3 chocolats… Ou 6 que l’on garde pour le dîner ! A vous de choisir !

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