La figue c’est le fruit incontournable de la rentrée !!
Riche en bienfaits et excellente pour la santé, c’est aussi un fruit à cuisiner de nombreuses façons !
Nous vous proposons trois recettes autour de la figue à essayer de toute urgence !
Et si vous voulez en savoir davantage sur ce petit fruit violet (ou vert..), retrouvez notre article juste ICI.
Carpaccio de courgette et avocat aux figues
Ingrédients :
Courgette
Avocat
2 figues
Huile d’olive
Jus de citron
Poivre
Ciboulette
Préparation :
Émincer une petite courgette et ½ avocat en tranches fines. les disposer sur une assiette en les intercalant avec deux figues émincées. Les arroser d’huile d’olive, du jus de citron, de poivre et de ciboulette.
Taboulé de chou-fleur aux amandes et aux figues
Ingrédients :
Chou-fleur
Amandes
Figues séchées
Huile d’olive
Vinaigre de cidre
Ciboulette
Basilic
Préparation :
Râpez un peu de chou-fleur cru avec une râpe à fromage, puis assaisonnez-le de ciboulette, basilic, huile d’olive et vinaigre de cidre. Mélangez avec quelques amandes concassées et deux figues séchées hachées.
Canard aux figues
Ingrédients :
2 magrets de canard
2 petits suisses
Figues séchées
Figues fraîches
Poivre
Romarin
Préparation :
Inciser légèrement la peau de 2 magrets de canard. Mélangez 2 petits suisses poivrés avec une figue séchée hachée et nappez-en un magret côté chair. Recouvrez-le avec l’autre magret et lardez les deux, bien serrés ensemble, avant de les ficeler. Dans une cocotte, dorez sur tous ses côtés pendant 10′, dégraissez puis couvrez et laissez cuire à feu doux 10′. Ajoutez 2 figues fraîches entaillées en forme de croix sur le dessus avec du romarin. Prolongez la cuisson 5 min.
