Un menu minceur pour la Saint-Valentin – MG Pep’s

Que vous fêtiez la Saint-Valentin en amoureux, ou bien en célibataire, l’important est avant tout de se chouchouter ! Oui mais… sans incidence sur sa ligne !
Voici une idée de diner délicieusement MG PEP’S, bon pour notre silhouette et pour nos papilles !

Une entrée, un plat, un dessert, et beaucoup d’amour !
Pour accompagner ce repas, idéalement un verre de vin rouge.

Préparation :

Mélangez des noix de Saint Jacques, moitié moins d’huîtres, du citron confit coupés en brunoise, de la ciboulette et de l’échalote ciselées, du piment d’Espelette et un filet d’huile d’olive.
Réservez 30 min au frais.

Disposez la préparation dans une timbale pour le dressage, avec quelques feuilles de salade.

Petit plus : vous pouvez servir ce tartare sur une salade d’agrumes.

Préparation :

Mélangez 2 petits suisses poivrés avec des brisures de truffes et farcissez-en le canard. Dans une cocotte, dorez le canard bardé de lard sur toutes ses faces pendant 10′ dans un peu de beurre, puis couvrez et laissez cuire à feu doux 45′. Flambez avec un petit verre de rhum, puis servez-le avec des quartiers de figues fraîches pelées.

Petit plus : délicieux accompagné d’une poêlée de champignons.

Préparation :

Cuire doucement 1 poire en dés avec quelques graines d’anis. Servir avec quelques cerneaux de noix concassés grillés à sec.

Petit plus : à servir avec un petit financier ou quelques chocolats.