On vous en parlait ICI, la courgette est une véritable star de l’été.
On vous donne 3 recettes pour vous régaler avec de la courgette .
Sandwich de courgette au saumon fumé
Découper en très fines tranches de la courgette. Les assaisonner de poivre noir et/ou de baies de sichuan moulues et de piment d’espelette.
Disposer un peu de saumon fumé avec une petite cuillère d’œufs de lump.
Assaisonner de jus de citron, ajouter une feuille de basilic et refermer avec une tranche de courgette.
Réserver au frais jusqu’à l’apéro !
Carpaccio de courgette à la pêche et au magret de canard fumé
Disposer sur une assiette une petite courgette émincée finement avec quelques lamelles de magret de canard fumé. Ajouter une pêche pelée en quartiers. Assaisonnez de basilic, menthe, vinaigre balsamique et huile d’olive.
Salade de courgette et sardines à la fêta
Emincez dans la longueur avec un économe un petit morceau de courgette. Egouttez les lamelles dans une passoire pour faire dégorger, puis mélangez-les avec quelques dés de Fêta, un peu d’huile de la boite de sardines, vinaigre balsamique, ciboulette et poivre blanc. Servez avec deux filets de sardines.
