La coquille Saint-Jacques : un joyau marin aux multiples bienfaits
La coquille Saint-Jacques, emblème de la gastronomie française, est bien plus qu’un simple mets raffiné. Ce mollusque bivalve, apprécié pour sa chair tendre et savoureuse, est également un allié santé exceptionnel. Mais saviez-vous que la pêche à la coquille Saint-Jacques est strictement réglementée pour préserver les ressources marines ? Cet article explore la saisonnalité, les…