L'asperge, votre meilleur allié minceur !

Les asperges sont la grande star du printemps. On les apprécie pour leur goût unique et leur texture inédite. Cependant, ce n’est pas leurs seuls atouts !
Les asperges sont également riches en nutriments essentiels et offrent une gamme de bienfaits pour la santé.
On peut les consommer de fin avril à juin.
Chez MG PEP’S on adore les asperges, et dans cet article, nous allons explorer les nombreux avantages que les asperges peuvent offrir à notre corps et à nôtre bien-être.

 

 

Les bienfaits des asperges

 

Les asperges sont riches en nutriments :

Les asperges sont une excellente source de nutriments essentiels pour le corps. Elles sont riches en vitamines et minéraux, notamment la vitamine K, la vitamine C, la vitamine E, la vitamine B6, la riboflavine, le folate, ainsi que les minéraux comme le fer, le calcium et le magnésium. Ces nutriments sont importants pour maintenir une bonne santé globale, soutenir le système immunitaire, favoriser la croissance et la réparation des cellules, et contribuer au fonctionnement optimal du cerveau et du système nerveux.

 

Les asperges sont source d’antioxydants :

Les asperges sont également riches en antioxydants, composantes bénéfiques pour la santé et qui aident à combattre les radicaux libres dans le corps.
Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent endommager les cellules saines et causer un stress oxydatif, ce qui peut contribuer au vieillissement prématuré, à l’inflammation et à diverses maladies chroniques.
Les antioxydants présents dans les asperges, tels que la vitamine C, la vitamine E et les flavonoïdes, peuvent aider à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules du corps contre les dommages oxydatifs. Pourquoi se priver ??

 

les asperges favorisent une digestion saine :

Les asperges sont riches en fibres alimentaires, ce qui en fait un excellent choix pour favoriser une digestion saine. Les fibres alimentaires sont essentielles pour maintenir un bon transit intestinal, prévenir la constipation et favoriser une digestion efficace.
Les asperges contiennent à la fois des fibres solubles et insolubles, ce qui aident à nourrir les bonnes bactéries dans l’intestin, favorisent la croissance d’une flore intestinale saine et contribuent à la santé globale du système digestif.

 

les asperges soutiennent la santé cardiaque :

Les asperges peuvent également être bénéfiques pour la santé cardiaque. Elles sont naturellement pauvres en gras et en cholestérol, et riches en antioxydants, en fibres alimentaires et en certains composés phytochimiques, tels que les saponines.
Les saponines sont des composés végétaux qui ont été associés à la réduction du cholestérol LDL, également connu sous le nom de « mauvais » cholestérol, qui aide à protéger contre les maladies cardiovasculaires. Les asperges peuvent également contribuer à maintenir une tension artérielle normale en raison de leur teneur en potassium, qui est un minéral important pour la régulation du rythme cardiaque.

 

 

Comment consommer les asperges ?

Les asperges peuvent être consommées de différentes manières et ajoutent une délicieuse touche printanière à de nombreux plats. Voici quelques idées pour les savourer au mieux :

 

Cuisson à la vapeur :
La cuisson à la vapeur est l’une des méthodes les plus courantes pour préparer les asperges. Il suffit de couper les extrémités dures des asperges, de les placer dans un panier vapeur au-dessus d’une casserole d’eau bouillante et de les cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
Vous pouvez les déguster ainsi, avec un peu de sel et de poivre, ou les servir avec une sauce hollandaise ou à la crème, mais attention aux quantités !
Grillées :
Les asperges grillées sont délicieuses et ajoutent une saveur fumée et caramélisée a ce légume.
Pour cela, il suffit de badigeonner les asperges d’un peu d’huile d’olive, de les assaisonner avec du sel, du poivre et d’autres épices de votre choix, puis de les faire griller sur un barbecue ou dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement grillées.
Sautées :
Les asperges vertes peuvent également être sautées dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et d’ail pour un plat rapide et savoureux. Il suffit de couper les asperges en morceaux de taille égale, de les faire revenir dans une poêle chaude pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore croquantes, et de les assaisonner avec du sel, du poivre et d’autres épices de votre choix. On peut également les intégrer à une poêlée de légumes !
En soupe :
Les asperges peuvent être utilisées pour préparer une délicieuse soupe crémeuse. Pour cela, il suffit de cuire les asperges coupées en morceaux dans un bouillon ou à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis de les mixer avec un mixeur plongeant ou dans un blender avec du bouillon, de la crème et les condiments de votre choix pour obtenir une soupe lisse et onctueuse.
En salade :
Les asperges peuvent également être utilisées pour préparer des salades fraîches et croquantes. Il suffit de cuire rapidement les asperges à la vapeur, de les laisser refroidir, puis de les mélanger avec d’autres légumes, des feuilles de salade, du fromage, des noix et une vinaigrette légère pour une salade colorée et délicieuse.

 

Il est important de garder en tête que les asperges sont meilleures quand elles sont fraîches, donc essayez de les consommer rapidement après leur achat pour profiter de leur saveur et de leurs bienfaits nutritionnels au maximum.