L’automne est la saison des couleurs chatoyantes, des feuilles qui tombent et des pulls chauds, mais c’est aussi la saison des courges d’automne. Ces délicieux légumes, souvent négligés, sont non seulement délicieux, mais ils regorgent de bienfaits pour la santé. Que vous les appréciiez dans une soupe crémeuse, une purée onctueuse ou en dessert, les courges d’automne offrent une variété de nutriments essentiels. Dans cet article, nous allons explorer les bienfaits des courges d’automne pour votre santé.
- Les courges sont riches en nutriments essentiels :
Les courges d’automne, telles que la courge musquée, la courge butternut et la citrouille, sont riches en nutriments essentiels. Elles sont une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le folate. La vitamine A est essentielle pour la santé de la peau, la vision et le système immunitaire. Une seule portion de courge butternut peut couvrir une grande partie de vos besoins quotidiens en vitamine A.
- Les courges, bonnes pour la santé des yeux :
La vitamine A présente dans les courges d’automne est particulièrement bénéfique pour la santé des yeux. Elle joue un rôle essentiel dans la prévention de la cécité nocturne et de la dégénérescence maculaire liée à l’âge. En consommant régulièrement des courges d’automne, et donc en faisant le plein de vitamine À vous contribuez à maintenir une vision saine tout au long de votre vie.
- Une aide pour renforcer le système immunitaire :
La vitamine C, présente en quantité appréciable dans les courges d’automne telles que le potiron et le potimarron, est un puissant antioxydant qui renforce le système immunitaire. Elle aide à lutter contre les infections et à réduire le risque de maladies. En intégrant les courges d’automne à votre alimentation, vous pouvez améliorer votre résistance aux infections saisonnières telles que le rhume et la grippe.
- Une richesse en fibres :
Les courges d’automne sont riches en fibres, ce qui les rend particulièrement rassasiantes. Les fibres contribuent à la sensation de satiété, ce qui peut vous aider à contrôler votre appétit et à réduire la sensation de faim . De plus, les courges d’automne sont faibles en calories, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à maintenir un poids santé ou à perdre du poids.
- Les courges, bonnes pour la digestion :
La teneur élevée en fibres des courges d’automne n’a pas seulement un impact sur la gestion du poids, mais aussi sur la digestion. Les fibres favorisent un transit intestinal régulier, prévenant ainsi la constipation. Elles contribuent également à maintenir un MICROBIOTE intestinal sain, ce qui est essentiel pour la santé digestive.
- Une source de potassium :
Le potassium est un minéral essentiel pour la santé cardiovasculaire. Il contribue à réguler la pression artérielle en contrôlant l’équilibre sodium-potassium dans le corps. Les courges d’automne contiennent une quantité significative de potassium, ce qui en fait un aliment bénéfique pour la santé du cœur.
- Les courges sont riches en antioxydants naturels :
Outre la vitamine C, les courges d’automne contiennent d’autres antioxydants tels que le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine. Ces composés contribuent à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiaques.
- Des courges pour une belle peau :
La consommation de courges d’automne peut contribuer à une peau saine et éclatante. Les vitamines A et C, ainsi que les antioxydants présents dans ces légumes, favorisent la production de collagène, ce qui maintient la peau souple et prévient les signes de vieillissement prématuré.
Associées à une bonne HYDRATATION c’est l’effet bonne mine assuré !
- Les courges d’automne pour la régulation de la pression artérielle :
Le potassium présent dans les courges d’automne joue un rôle important dans la régulation de la pression artérielle. Une alimentation riche en potassium peut aider à réduire le risque d’hypertension, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
- Une richesse en cuisine
En plus de leurs bienfaits pour la santé, les courges d’automne sont incroyablement polyvalentes en cuisine. Vous pouvez les préparer de nombreuses manières, des soupes crémeuses aux plats rôtis et aux desserts sucrés. Leur saveur légèrement sucrée les rend parfaites pour une variété de recettes, des plats principaux aux accompagnements.
Soupe, gratin, purée, courges farcies, en frites, il y a de nombreuses façons de les cuisiner, laissez faire votre imagination.
N’oubliez pas les ÉPICES pour assaisonner vos courges, et décupler leurs bienfaits.
- Et sur la balance ?
Si vous cherchez à maintenir ou à perdre du poids, les courges d’automne sont un excellent choix. Elles sont riches en fibres, ce qui favorise la satiété, et elles sont naturellement faibles en calories. Cela signifie que vous pouvez savourer des plats délicieux ET équilibrés.
C’est une excellente alternative à vos soirées amidon, pour remplacer les pâtes ou le riz par exemple.
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Vous pouvez également les intégrer à des préparations sucrées !
Les courges d’automnes regorgent de bienfaits pour notre santé, et permettent une grande variété culinaire.
On en trouve de nombreuses variétés pour varier les plaisirs et colorées nos assiettes tout au long de l’automne !
Si vous voulez intégrer d’avantage de courges d’automne a votre alimentation, pour perdre du poids, gagner en énergie et en confort digestif, nos consultantes sont à votre écoute ! Prenez RDV !
