L’été, quand les températures grimpent, notre premier réflexe est souvent de chercher le froid à tout prix : boissons glacées, salades de crudités, fruits frais sortis tout juste du réfrigérateur. Tout cela semble logique et instinctif. Pourtant, de nombreuses cultures vivant sous des climats très chauds continuent à boire chaud et à consommer des plats…
L’été, c’est la saison où tout s’ouvre : les fenêtres, les agendas… et surtout, les paniers de légumes. On a envie de manger plus léger, plus coloré, plus vivant. Dans cette période où on bouge plus, où il fait chaud et où le corps réclame de la fraîcheur, les légumes de saison sont de précieux…
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