Les épices sont bien plus que de simples ingrédients aromatiques pour rehausser le goût de nos plats. Elles peuvent aussi jouer un rôle clé dans la régulation de la glycémie, un enjeu essentiel pour les personnes atteintes de diabète ou à risque. Dans cet article, nous allons explorer comment certaines épices comme la cannelle, le curcuma et les graines de lin peuvent aider à maintenir un taux de sucre sanguin stable.
Le pouvoir de la cannelle :
La cannelle est une épice connue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Plusieurs études ont démontré son effet positif sur la glycémie, notamment en améliorant la sensibilité à l’insuline et en réduisant la résistance à cette hormone.
La cannelle permet de diminuer le taux de glucose et de lipides dans le sang et aide à réduire le taux d’insuline dans le tissu adipeux blanc ainsi que dans le foie.
Pour intégrer la cannelle dans votre alimentation, vous pouvez saupoudrer une cuillère à café sur vos laitages ou sur vos fruits ou l’ajouter à vos thés ou cafés.
N’hésitez pas à expérimenter différentes variétés de cannelle pour trouver celle qui convient le mieux à vos goûts. En effet, certaines sont plus relevées que d’autres.
La magie du curcuma :
Le curcuma est une autre épice aux multiples bienfaits pour la santé. Riche en curcumine, un puissant antioxydant et anti-inflammatoire naturel, il peut aider à lutter contre les inflammations liées au diabète et à la résistance à l’insuline. Pour profiter des propriétés du curcuma, intégrez-le dans vos plats sous forme de poudre ou de racine fraîche râpée. Il se marie particulièrement bien aux légumes, ainsi qu’aux soupes et ragoûts. N’oubliez pas d’ajouter une pincée de poivre noir pour augmenter l’absorption de la curcumine par l’organisme.
Les graines de lin, un allié discret :
Les graines de lin sont riches en fibres solubles, ce qui peut aider à réguler la glycémie en ralentissant l’absorption des glucides. Pour tirer parti des avantages des graines de lin, il est préférable de les moudre avant utilisation afin que leurs nutriments soient plus facilement assimilables par l’organisme. Vous pouvez saupoudrer les graines de lin moulues sur vos salades, yaourts, smoothies ou même les incorporer dans vos recettes de pain et de gâteaux.
Le discret et peu connu fenugrec :
Cette herbe aromatique peu connue est aussi une alliée de choc pour aider à maintenir un taux de glycémie correct.
Cette herbe améliore la tolérance au glucose et aide à réduire la glycémie.
Elle a démontré son potentiel antidiabétique grâce à sa teneur élevée en fibres et ses propriétés hypoglycémiantes.
On la trouve en graine ou en farine dans les magasins bio.
Le classique clou de girofle :
Le clou de girofle, quant à lui, possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent aider à améliorer la sensibilité à l’insuline.
Il vient donc agir en renforcement et complément des épices précédemment citées.
Comment utiliser les épices pour réguler la glycémie ?
Afin d’optimiser l’effet des épices sur votre glycémie, il est recommandé de les consommer régulièrement et en quantités modérées. Une à deux cuillères à café par jour suffisent généralement pour bénéficier de leurs bienfaits. Variez les épices que vous utilisez dans vos repas afin de profiter d’une palette complète de nutriments et de saveurs.
Précautions et interactions
Avant de commencer un nouveau régime alimentaire riche en épices, il est essentiel de consulter un professionnel de santé, surtout si vous prenez déjà des médicaments pour le diabète. Certaines épices peuvent interagir avec ces traitements et provoquer une baisse excessive du taux de sucre sanguin (hypoglycémie).
Renseignez-vous sur les précautions à prendre et les dosages appropriés en fonction de votre situation personnelle.
Nos expertes sont également à même de vous guider dans ce parcours, n’hésitez pas à prendre RDV !
En conclusion, intégrer certaines épices comme la cannelle, le curcuma ou les graines de lin dans votre alimentation peut aider à maintenir une glycémie stable et contribuer à une meilleure gestion du diabète. N’hésitez pas à expérimenter ces épices et à les incorporer dans vos plats quotidiens pour profiter de leurs nombreux bienfaits pour la santé.
