La poire un fruit de saison

Poulet au curry du verger

La poire, un fruit de saison en recette salée

La poire, un fruit incontournable en hiver ! Et pour changer un peu, chez MG PEP’S on vous propose une recette à base de poire… salée !

Ingrédients :

Blanc de poulet
Poire
Pomme
Raisin
Fromage blanc
Curry
Persil
Poivre
Huile d’olive
Herbes de Provence
Piment de Cayenne
Bouillon de volaille

Préparation :

Faites une petite salade de fruits (quelques grains de raisin, quelques dés de pomme et de poire), égouttez-la et conservez le jus. Dorez des escalopes de poulet avec un filet d’huile d’olive dans une poêle. Saupoudrez les escalopes de curry et d’herbes de Provence, puis poivrez. Faites cuire 5 minutes de chaque côté. Dans un bol, mélangez un peu de bouillon de volaille avec un peu du jus de fruits. Versez dans la poêle. Incorporez un peu de fromage blanc 0%. Laissez réduire et poivrez si besoin. Faites dorer les fruits sans matière grasse dans une poêle et ajoutez une pointe de piment de Cayenne. Disposez les escalopes sur l’assiette. Répartissez les fruits, nappez de sauce et persillez.