Un menu minceur pour la Saint-Valentin

La Saint-Valentin approche, et vous vous demandez ce que vous pourriez dîner, que vous soyez avec votre amoureux(se) ou bien que vous ne cuisiniez que pour vous !
Seul(e) ou à deux, on se fait plaisir !

Que vous fêtiez la Saint-Valentin en amoureux, ou bien en célibataire, l’important est avant tout de se chouchouter ! Oui mais… sans incidence sur sa ligne !
Voici une idée de diner délicieusement MG PEP’S, bon pour notre silhouette et pour nos papilles !

Une entrée, un plat, un dessert, et beaucoup d’amour !
Pour accompagner ce repas, idéalement un verre de vin rouge.

Tartare de Saint Jacques, huîtres et citrons confits :

Ingrédients :
Huîtres 
Saint-Jacques
Ciboulette 
Échalote
Huile d’olive 
Citron confit 
Piment d’Espelette 

Coquille Saint-Jacques

Préparation :
Mélangez des noix de Saint Jacques, moitié moins d’huîtres, du citron confit coupés en brunoise, de la ciboulette et de l’échalote ciselées, du piment d’Espelette et un filet d’huile d’olive.
Réservez 30 min au frais.

Disposez la préparation dans une timbale pour le dressage, avec quelques feuilles de salade.

Petit plus : vous pouvez servir ce tartare sur une salade d’agrumes.

Canard aux figues et à la truffe :

Ingrédients :

Canard entier 
Lard 
Truffe noire
Figues
Beurre 
Poivre 
Rhum
Petit Suisse 

Préparation :


Mélangez 2 petits suisses poivrés avec des brisures de truffes et farcissez-en le canard. Dans une cocotte, dorez le canard bardé de lard sur toutes ses faces pendant 10′ dans un peu de beurre, puis couvrez et laissez cuire à feu doux 45′. Flambez avec un petit verre de rhum, puis servez-le avec des quartiers de figues fraîches pelées.

Petit plus : délicieux accompagné d’une poêlée de champignons

Compote de poire, anis et noix :

Ingrédients :

Noix 
Anis 
Poire

Préparation :

Cuire doucement 1 poire en dés avec quelques graines d’anis. Servir avec quelques cerneaux de noix concassés grillés à sec.

Petit plus : à servir avec un petit financier ou quelques chocolats.